Bien jeûner : un excellent guide pour la pratique du jeûne.

octobre 12, 2017 |  écrit par  |  Non classé, Recettes naturelles santé  |  pas de commentaires

 

 

 

 

Le jeûne s’est imposé à l’homme depuis la nuit des temps. Cette pratique est aujourd’hui mise en avant par les bienfaits qu’elle apporte et de nombreux spécialistes la recommande pour lutter et prévenir de nombreuses maladies.

Jeûner est un moyen de guérison parmi les plus anciens. Auparavant, il était synonyme de purification, il éliminait les causes de maladie en nettoyant le corps.

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Cuisine et santé : cuisson à la vapeur douce.

octobre 10, 2017 |  écrit par  |  Non classé  |  pas de commentaires

La cuisine à la vapeur douce, pourtant pratiquée depuis plus de 6000 ans en Chine, a révolutionné nos cuisines il y a seulement une vingtaine d’années.Tous les spécialistes reconnaissent aujourd’hui que la cuisine à la vapeur douce est la cuisson diététique par excellence : elle respecte le goût et la texture des aliments tout en préservant leur valeur nutritive.

La cuisson à la vapeur est une cuisine intelligente, source de dynamisme et de bien être. Estouffade de légumes « al dente », saumon au naturel moelleux à souhait, entrecôte fondante, mais aussi blanquette de veau, canard à l’orange, perdrix au miel de lavande ou petites crèmes à l’ancienne.

La cuisson à la vapeur  permet de cuisiner des plats simples et des créations originales pour marier les saveurs classiques ou plus audacieuses. Cette cuisson douce permet de manger sain tout en respectant nos préférences culinaires et notre plaisir gastronomique.

Pour préserver la saveur et les nutriments de vos légumes, veillez à les stocker dans de bonnes conditions afin de les garder intacts jusqu’à ce que vous les prépariez. Si le légume conserve son intégralité, ses vitamines seront préservées : carottes et navets avec leurs fanes, poireaux avec leurs barbes, épinards, salades, feuilles de bettes non froissées. Et bien entendu, il est indispensable de privilégier les légumes de saison et issus de culture biologique.

Pour garder les aliments vivants,

Découvrez le secret d’une cuisson vapeur révolutionnaire avec

Le VITALISEUR de Marion kaplan.

Grâce aux progrès considérables de la biochimie cellulaire, la diététique a désormais mis en lumière l’importance des éléments vitaux contenus dans les aliments (vitamines, oligo-éléments et sels minéraux) dont le corps a besoin chaque jour pour se régénérer et vivre harmonieusement. C’est ce qui fait le caractère unique de ce Vitaliseur qui cuit les aliments à cœur sans dépasser les 95°, contrairement aux cuissons traditionnelles qui dépassent toutes largement 100° :

  • Il maintient la température de la vapeur constante en la régulant.
  • Il cuit ainsi les aliments sans les dessécher, et garde vivants tous leurs éléments nutritifs (même les plus fragiles comme la vitamine C)
  • Mauvaises graisses, toxines et pesticides de surface sont éliminés en tombant dans l’eau de cuisson

A propos de Marion Kaplan

Ayant des gros problèmes de santé (prise de poids, migraines, problèmes intestinaux, constipation chronique, fatigue, dépression) et la médecine ne lui proposant rien, dès l’âge de 14 ans, Marion Kaplan, bio-nutritionniste, s’est intéressée à la nutrition en empruntant toute seule la route vers le chemin de la guérison.

En découvrant les bienfaits du jeûne, elle a compris combien l’alimentation pouvait impacter notre santé. Depuis, elle ne s’est plus arrêtée et d’école en école (naturopathie avec Catherine Kousmine dont elle a été l’élève, homéopathie, médecine énergétique…), elle est arrivée à  comprendre l’origine des maladies et comment y remédier.

Depuis trente ans, elle s’intéresse à la nutrition et aucun régime ne lui a échappé ! Elle sera récompensée 2 fois pour ses travaux par la Société d’encouragement :

-Médaille de bronze remise par le Pr Leprince- Ringuet (1989),

-Médaille d’argent remise par Yves Coppens (2001).

Marion Kaplan est l’auteur d’une quinzaine d’ouvrages sur le thème de la santé, dont des livres de cuisine saine à la vapeur douce préfacés par le Pr Henri Joyeux. Vous pouvez les découvrir ici

Sa rencontre avec André Cocard, a été fondamentale et lui fit comprendre que nous n’étions pas réduits à manger tout cru, et qu’une cuisson intelligente à la vapeur douce nous permettait d’allier gourmandise et santé : le Vitaliseur était né ! Passionnée de nature, elle s’est enfermée pendant de longs mois dans sa cuisine afin d’élaborer des recettes gourmandes et faciles qu’elle nous livre dans ses nombreux ouvrages.

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Pommes : cuisiner les pommes

octobre 5, 2017 |  écrit par  |  Dossiers, Non classé  |  pas de commentaires

La pomme n’est pas un fruit défendu, c’est de l’histoire ancienne alors, croquez la pomme sous toutes ses formes car c’est fou ce que l’on peut faire avec les pommes : jus, gelée, tarte, compote, recettes salées et sucrées.

Dans notre jardin, nous avons eu la chance cette année de faire une belle récolte de pommes : notre pommier s’est montré bien généreux. Evidemment comme elles ne sont pas traitées, ces pommes se conservent mal alors je m’empresse de les cuisiner et c’est un vrai régal !

Concernant la cuisine des pommes, puisqu’elles vont nous accompagner tout l’hiver, je vous recommande l’excellent livre d’Amandine Geers et Olivier Degorce :

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5 conseils pour un air plus sain dans la maison :

octobre 2, 2017 |  écrit par  |  Dossiers  |  pas de commentaires

Pour rendre l'air plus sain dans la maison, il suffit de quelques gestes indispensables; Aérez, dépoussiérer, éviter les produits qui contiennent des composés chimiques volatiles dangereux pour la santé. Voici quelques conseils.

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Cuisiner bio au quotidien : des recettes pour bien manger sans se ruiner !

septembre 26, 2017 |  écrit par  |  Non classé  |  pas de commentaires

 

Pour beaucoup d’entre nous, manger bio est synonyme de manger cher ! Détrompez-vous, il est tout à fait facile de manger bio sans se ruiner, il suffit d’aimer cuisiner et d’utiliser des ingrédients simples mais sains et cultivés sans pesticides.

 

 

 

Manger « un peu de tout, et de tout un petit peu », consommer de saison, bien faire ses courses, éviter le gaspillage, bannir les calories vides et les produits industriels… sont les sages conseils que nous livre Marie Chioca, dans son dernier ouvrage, pour manger sainement en famille sans se ruiner :

 

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