« Dieu tout puissant commença par planter un jardin »

(Francis Bacon)

On dit qu’elle rend aimable…

On dit aussi qu’elle rend les femmes belles et qu’elle leur donne un joli teint, que les enfants l’adorent le plus souvent crue d’ailleurs  :

qui peut mieux qu’elle stopper les vomissements et la diarrhée du nourrisson ?

Oui,  il s’agit bien de :

La carotte !

Numéro 1 en hiver, numéro 2 toute l’année,  la carotte française prouve qu’elle sait aussi briller sous le soleil.  Composée à 90 % d’eau, riche en fibres, en vitamine B9 et en bêta-carotène, elle affiche seulement 40 kcal pour 100g : hydratante, légère, rassasiante, elle coche toutes les cases de l’été. Et côté beauté, son bêta-carotène prend soin de la peau et prolonge le bronzage, un argument qui ne laisse personne indifférent.  En vedette cette saison : la carotte primeur. Récoltée jeune, elle séduit par sa peau fin et sa saveur douce et légèrement sucrée. Parfaite crue à l’apéritif, râpée en salade ou légèrement cuisinée.

Pour vous inspirer, l’AOPn Carottes de France a imaginé des recettes estivales  (Glace revisitée à la carotte, tartines fraîcheur aux pickles de carotte, taboulé léger et parfumé…) à savourer sans attendre.