L’inflammation est un processus naturel de l’organisme qui consiste à libèrer des substances chimiques pour combattre une agression. C’est une réaction normale qui permet à notre organisme de se défendre. L’inflammation se produit parfois lorsqu’on se blesse ou quand nous sommes en contact avec un agent pathogène (bactérie, champignon, virus…). L’inflammation se manifeste  par des rougeurs, de la chaleur, des gonflements, de la douleur… Bien qu’elle soit désagréable par les symptômes qu’elle ocasionne, l’inflammation est saine car elle nous protège. Il existe 2 types d’inflammation :

L’inflammation aigüe : elle arrive en quelques minutes et disparait assez rapidement (quelques heures ou quelques jours). Elle est causée par une infection (bactérie, virus, champignon, parasite) ; une blessure (brûlure, contusion , fracture, coupure…) ; substance toxique (polluant, produit chimique, allèrgène..). En France, environ 20 millions de personnes sont atteintes de maladies chroniques non transmissibles (MCNT) soit environ 30% de la population. Ces maldies incluent principalement :

• Maladies cardio-vasculaires
• Cancers
• Diabète de type 2
• Maladies spiratoires chroniques
•  Endométriose

Cette inflammation chronique peut être prévenue et limiter  par le biais d’une alimentation équilibrée. Pour en savoir plus sur l’inflammation et comment la prévenir, je vous recommande un excellent ouvrage édité chez laplage Editions:

CUISINE VEGETALE ANTI-INFLAMMATOIRE :

25 euros

L’inflammation chronique touche bon nombre de personnes, parfois sans même le savoir. . Or notre alimentation joue un rôle important surla prévention de cett maladie.

CUISINE VEGETALE ANTI-INFLAMMATOIRE vous montre comment transformer votre assiette en un véritable remède naturel, grâce à des repas gourmands, équilibrés et facile à préparer.Vous trouverez dans ce livre 78 recettes savoureuses : de l’apéro au dessert; en passant par des lunchs créatifs et des boissons revitalisantes ! Laissez-vous guider par les conseils pratiques afin de réduire l’inflammation de manière durable et naturelle et comprenez tous les mécanismes pour adopter enfin de bons gestes !

• Des explications sur les mécanismes  de l’inflammation et son impact sur la santé.
• Les aliments à privilégier pour réduire l’inflammation et ceux à limiter.
• Des conseils pratiques pour intègrer les nutriment anti-inflammatoire à votre alimention quotidienne et optimiser leur absorption.
• Des recettes faciles, équilibrées et délicieuses adaptées à chaque saison pour tous les repas de la journée

 

 

 

Avec CUISINE VEGETALE ANTI-INFLAMMATOIRE , boostez votre bien-être tout en combinant alimentation anti-inflammatoire et gourmandise en dégustant un palak tofu épicé, des wraps aux lentilles corail riches en anti-oxydants…  Pour l’apéro, optez pour des toasts de chou-rave et de patate douce et dégustez un délicieux matcha fraise plein de polyphénols !

 

 

 

L’alimentation anti-inflammatoire

bientôt plus de secret pour vous !

L’AUTRICE : Ségolène Guisset est diététicienne nutritionniste et professeure de yoga, spécialisée en alimentation végétale. Elle est diplômée et a travaillé dans le domaine de la santé publique sur les problèmes d’inflammation chronique et accompagne aujourd’hui tout type de public pour adopter une alimentation saine, gourmandee et savoureuse.