Une confiture d’agrumes très vitaminée !

 

 

Avec la saison hivernale, nos papilles sont gourmandes de vivifiants agrumes et chaque année j’aime déguster ces fruits natures  mais aussi en délicieuse confiture.

J’apprécie cette marmelade sur mes tartines du petit déjeuner, ou pour le dessert, mélangée à du fromage blanc ou un yaourt nature avec un kiwi coupé en morceaux et quelques morceaux de noix. Elle accompagne également très agréablement ma tranche de cake pour l’heure du thé ! Mais chacun l’utilisera à sa façon, d’ailleurs avez-vous des suggestions très confiturées à nous confier ?

Pour réaliser cette recette : (choisissez des fruits bio de préférence car la peau n’a pas été traitée par des pesticides)

– Lavez les fruits, pelez-les à vif, 5 oranges, 2 mandarines, 1 pamplemousses, 1 citron pour bien enlever la partie blanche des agrumes.

– Réservez les zestes et découpez-les en fines lanières

 

 

– Coupez les fruits pelés en morceaux puis passez-les dans un moulin à légumes.

 

 

– Pesez le  jus ainsi récupéré, versez-le dans une casserole, ajoutez le même poids de sucre (fructose, sucre de canne ou sucre blanc) et vos lanières d’agrumes.

 

 

– Laissez cuire une heure et demie environ.

– Laissez refroidir et mettez en pot.

 

 

Pour en savoir un peu plus sur les agrumes, je vous invite à relire mon article :

Des agrumes pour votre bien-être

et je vous souhaite un…