La betterave et ses bienfaits !
»Le jardin est une officine dont nous devrions nous servir plus souvent » (Léon Binet) Découverte par les Romains, la betterave, bette améliorée par des cultivateurs italiens, parvint en France à la Renaissance.La betterave était très prisée par les Grecs qui la présentaient en offrande aux dieux. Le premier agronome français, Olivier de Serres, qui exploitait une ferme modèle en Vivarais, l’assimile à une »pastenade » c’est-à-dire à une carotte ; il devait s’agir de la rouge crapaudine…
