Le curcuma : une épice aux mille vertus !
Le Curcuma (Curcuma longa.L), aussi appelé Safran des Indes, est une herbe originaire du sud de l’Inde et du sud-est de l’Asie, où elle y est largement cultivée. Son rhizome (tige souterraine) est traditionnellement utilisé comme épice dans l’alimentation. Riche en nutriments, la racine de Curcuma contient des substances naturelles appelées curcuminoïdes dont la Curcumine qui est le principal et le plus connu des curcuminoïdes. D’ailleurs, de nombreuses études scientifiques ont mis en évidence les bienfaits pour la santé de ces curcuminoïdes, notammentau niveau articulaire…
