Le tahin : une délicieuse pâte de sésame très nutritive !
Le Sésame, (Sesamum indicum), est une plante annuelle de la famille des Pedaliaceae, principalement utilisée pour ses graines. Son origine exacte est inconnue, mais ses racines semblent provenir d’Afrique et d’Inde. Cultivée depuis plus de 5000 ans, le sésame était à l’origine utilisé pour son huile extraite de ses graines et qui entre aujourd’hui dans la composition de cetaines margarines. (Capsules contenant les graines) A l’intérieur de la plante, les petites graines sont riches en éléments nutritionnels importants pour…