La spiruline, de son nom scientifique : spirulina Arthrospira Platensis, dont je vous ai déjà parlé est une micro-algue d’eau douce en forme de spirale, apparue sur terre il y a plus de 3 milliards d’années. Les aztèques consommaient déjà de la spiruline pour se donner force et endurance. L’histoire raconte même qu’avant la découverte du cheval, des coureurs à pied se relayaient du Golfe du Mexique jusqu’à Mexico pour fournir du poisson frais à leur empereur et pour donner les moyen de réussir, ces sportifs se nourrissaient de spiruline.
La spiruline offre une large variété de nutriment facilement absorbables par l’organisme : acides aminés, vitamines (du groupe B, dont la B12, E, bêta-carotène…) minéraux, oligo-éléments (fer, zinc, magnésium, sélénium…), oméga 3 et 6 et antioxydants) indispensables à notre organisme. Elle renferme aussi de la chlorophylle et de la SOD (superoxyde dismutase), un puissant antioxydant. . Mais, surtout, la spiruline est composée à plus de 50% de protéines soit 3 fois plus que le poisson ! Les protéines jouent un rôle structural et participent au renouvellement des tissus musculaires, des phanères, (cheveux et ongles) de la peau etc. Elles sont donc indispensable pour le renouvellement et la restructuration des tissus de l’organisme. Pour maintenir le renouvellement et la restructuration de nos tissus, il est recommandé de multiplier les sources de protéines afin de couvrir au mieux nos besoins.
Quels records pour la spiruline :
Lire la suite Poster un commentaire (0)Je vous parle souvent du magasine 95° »la cuisine dans son plus simple appareil » car je reste persuadée que la cuisson vapeur est un mode de cuisson sain qui permet à la fois de régaler nos papilles tout en prenant soin de notre santé. La cuisine à la vapeur douce est pratiquée depuis plus de 6000 ans en Chine et révolutionne nos cuisines depuis une vingtaine d’années. Tous les spécialistes s’accordent pour dire que cette cuisson douce est excellente car elle respecte le goût et la texture des aliments tout en préservant leurs qualités nutritives.
Le dernier numéro printemps 2018 est arrivé !
Manger ou bouger ?
Un corps en bonne santé, une silhouette svelte, qui n’en rêve pas ? Avec le temps, les bourrelets s’accumulent au niveau du ventre, de la graisse s’entasse sous les bras et au niveau des cuisses, le menton prend du volume. En bref, le poids augmente avec l’âge quand on ne fait pas attention. Les régimes alimentaires, les séances en salle de sport, les traitements contre l’obésité, vous avez peut-être tout essayé ! Une nouvelle technique a vu le jour et sa renommée ne s’est pas fait attendre. Découvrez la cryolipolyse médicale, un procédé permettant l’élimination des cellules graisseuses par le froid.
Lire la suite Poster un commentaire (0)
Concilier une alimentation équilibrée tout en réjouissant ses papilles c’est un défi facile à relever en cuisinant soi-même de bons petits plats avec de bons ingrédient. Diversifier son alimentation permet de fournir chaque jour à l’organisme les nutriments énergétiques (protéines, glucides, lipides) et les éléments non énergétiques (minéraux, oligoéléments, vitamines, fibres et eau) indispensables à notre santé. C’est pourquoi il est vivement recommandé de puiser, chaque jour, dans chaque groupe d’aliments les nutriments essentiels dont nous avons besoin pour rester en bonne santé.
Sous son allure légère et romantique,
Le coquelicot nous cache ses qualités thérapeutiques, cosmétiques, voire culinaires !
Gentils coquelicots Mesdames… lorsque vous flânerez au jardin, n’oubliez pas de cueillir ce charmant sourire vermillon, tâche de sang clair des moissons d’or, que la nature en fête nous adresse. Fier comme un coq, le coquelicot (Papaver rhoeas L.) égaie les bords des chemins, talus et prairies, peuple les blés mûrs, tous les terrains vagues et toutes les cultures. Cousin du pavot, les fruits (ou capsules) du coquelicot sont toxiques. Ses pétales fragiles renferment des sucres complexes adoucissants (mucilages), des pigments antioxydants (anthocyanines) et un alcaloïde.
Encore appelé ponceau, gravesolle, pavot rouge, pavot des champ, coq, pavot-coq, mahon ou chaudière du diable, le coquelicot a suivi l’homme dans sa conquête du monde en mêlant ses semences à celles des céréales.
Un peu d’histoire :
