Digestion : bienfaits du chardon bénit.
Le chardon bénit ou béni (Cnicus benedictus L.) encore baptisé safran sauvage, centaurée bénie ou centaurée sudorifique, était considéré au XVIème siècle comme une véritable panacée, comme un remède universel. Cnicus vient du grec knekos, nom d’un chardon ; benedictus, « bénit » pour son étrange beauté et son efficacité. Le chardon bénit est une plante annuelle, à racine grêle et pivotante. La tige dressée et velue possède de nombreux rameaux écartés. Il se distingue par ses feuilles presque…

