Connaitre et cuisiner les épices !
»Les épices recèlent toutes de la magie, même celles quon verse d’une main distraite dans la marmite » (Chitra Banerjee Divakaruni) Cannelle, noix de muscade, safran, cardamone, curcuma, vanille… qu’elles viennent des Indes, des Amériques ou tout simplement de nos jardins, les épices enrichissent les cuisines du monde entier, de saveurs incomparables. Depuis l’histoire des caravanes et des navires qui transportaient autrefois ces trésors sur la route des épices, aux reportages sur leur récolte et leur préparation c’est tout un…