Le seitan : c’est quoi ?
Les protéines sont essentielles à la construction, à l’entretien et au renouvellement de nos cellules et les protéines végétales permettent de maintenir un bon équilibre. D’ailleurs, tous les nutritionnistes s’accordent aujourd’hui pour recommander une plus juste répartition des protéines animales et végétales dans notre alimentation et c’est pourquoi beaucoup d’entre nous introduisent des protéines végétales (soja, céréales, légumineuses…) dans leur menu. Aussi après vous avoir récemment parlé du soja, je voulais vous présenter le seitan issu du blé : …
