Digérer le lactose c’est facile !
Intolérance au lactose: Le lactose (glucide du lait) est un sucre complexe (disaccharide) naturellement présent dans les produits laitiers (vache, chèvre ou brebis). Il ne peut être digéré seulement s’il est transformé, par l’organisme, en sucre simples (glucose et galactose). C’est une enzyme, la lactase, produite par les mammifères et chez l’humain dans l’intestin grêle. qui permet cette transformation. Elle rend ainsi le lactose facilement digérable, et permet de digérer normalement tous les produits laitiers. Mais lorsque cette enzyme est…